Korte Leidsedwarsstraat 139-141, 1017 PZ, Amsterdam. Tel: 020 - 4271136
Soepen/Soups
Heldere soep met in flensjes gewikkelde garnalen
Soup with shrimps wrapped in thin dough
Heldere soep met in flensjes gewikkelde pasta met garnalen en varkensvlees
Soup with shrimps and pork wrapped in thin dough
Licht gebonden zure pikante soep met varkensvlees, tofu en garnalen
Creamy sour and spicy soup with pork, tahoe and shrimps
Licht gebonden soep met mais en stukjes kip
Creamy soup with corn and pieces of chicken
Licht gebonden soep met mais en stukjes krab
Creamy soup with corn and pieces of crab
Heldere soep met kip en diverse groenten
Soup with chicken and various kind of vegetables
Heldere soep met diverse groenten (vegetarisch)
Soup with various kind of vegetables (vegetarian)
Dim Sum (Voorgerechten)
Gestoomde inktvis met pikante saus
Steamed squid in chilli sauce
Paprika gevuld met garnalen
Bell pepper stuffed with prawn paste
Gestroomde vleespasteitjes
Steamed pork dumplings
Gestoomde oester met zwarte bonen saus
Steamed oysters in black bean sauce
Gestoomde St. Jacobsschelp met knoflook
Steamed common scallop with garlic
Gestoomde scheermesje met knoflook
Steamed razor clam with garlic.Day price
Chinese mini loempia's met garnalen
Chinese mini spring rolls filled with shrimps
Bonenvel met garnalen en varkensvlees
Wrap made of beans filled with shrimps and pork
Gefrituurde garnalen pasteitjes
Deep fried dumplings filled with shrimps
Gefrituurde rundvlees pasteitjes
Deep fried dumplings filled with beef
Gefrituurde garnalen
Fried shrimp
Garnalen tosti
Shrimp toaste





Gestoomde garnalen pasteitjes
Streamed shrimps dumplings
Gestoomde pasteitjes gevulde met pasta van varkensvlees en garnalen
Steamed dumplings filled with a paste of pork and shrimps
Geroosterd spareribs
Roasted spareribs
Gestoomde runderballetjes
Steamed beef balls
Chinese kroepoek met zoetzure saus
Chinese prawn crackers in sweet-and-sour sauce
Vegetarische mini loempia's
Vegetarian mini spring rolls
Vietnamese loempia's
Vietnamese spring rolls
Gebakken ravioli met kip
Fried ravioli filled with chicken
Gefrituurde inktvisballetjes
Deep fried cuttlefish balls
Gefrituurde inktvisballetjes
Deep fried cuttlefish balls
Gefrituurde krabbenschaar gevuld met garnalenpasta
Deep fried crab claw filled with prawn paste
Zeewier met 1000 jaar ei
Seaweed with 1000 year egg

Combinatie van diverse soorten Dim Sum
Dish with various kind of Dim Sum
Specialiteiten 
Specialties
Inkvis gevuld met garnalenpasta in zout en peper
Squid filled with shrimp in salt and pepper
Kalfkotelet in zwarte pepersaus
Beefkotelet in black pepper sauce
Chinese bieslook met entrecote in XO saus
Chinese Chives with fatty beef in XO sauce
Chinese spinazie met enrecote in XO saus
Chinese spinach with fatty beef in XO sauce
Stukjes kip, groenten en cashewnoten in pikante saus
Traditional shark fin soup with crab
Visfilet met soja en honingsaus
Fish in soya and honey sauce
Paling in Hongkongsaus
Fried eel in HongKong sauce
Rundvlees met gember en bosuien
Beef with ginger and spring onions
Kipfilet in Hongkongsaus
Chicken in HongKong sauce
Kipfilet in zout en peper
Chicken in salt and pepper
Diverse zeevruchten en asperges met macadamia-noten
Various kind of sea food with aspergus and Macadamia-nuts
Lamsracks in maggie saus
Lamb racks in Maggie sauce
Asperge met plakjes inkviskoek in XO saus
Aspergus and squid cookie in XO sauce
Asperge met entrecote in XO saus
Aspergus and fatty beef in XO sauce
Varkenskarbonade met zwarte peper en sa cha saus
Pork with bone in black pepper and sa cha sauce
Garnalen in zout en peper
Shrimp in salt and pepper
Stukjes ossenhaas, groenten en gans lever
Beef, vegetables and goose liver
Kikkerbillen in zout peper
Frog's legs in salt and pepper
Kikkerbillen in Sechuansaus
Frog's legs in Sechuan sauce
Aubergine gevuld met inkvispasta in tausie saus
Aubergine filled with squid paste in black bean sauce
Nasi Gerechten
Fried Rice Dishes
Gebakken rijst met kip
Fried rice with chicken
Gebakken rijst met rundvlees
Fried rice with beef
Gebakken rijst met garnalen
Fried rice with shrimps
Gebakken rijst met garnalen en geroosterd varkensvlees
Fried rice with shrimps and roasted pork
Witte rijst met 3 soorten geroosterd vlees
White rice with 3 kinds of roasted meat
Gebakken kleefrijst met faah sung, gedroogde garnaaltjes en pinda's
Fried sticky rice with faah sung, dried shrimp and peanuts
Vegetarische Nasi
Vegetarian fried rice
Bami Gerechten
Noodles Dishes
Gebakken bami met kip
Fried noodles with chicken
Gebakken bami met Cha Siu
Fried noodles with roasted pork
Gebakken bami met rundvlees
Fried noodles with beef
Gebakken bami met garnalen
Fried noodles with shrimps
Mihoen met kerripoeder, garnalen en geroosterd varkensvlees
Chinese rice noodles with curry powder, shrimps and roasted pork
Bami met 3 soorten geroosterd vlees
Noodles with 3 kinds of roasted meat
Vegetarische Bami
Vegetarian noodles
Vegetarian vermicelli
Vlees en Kip Gerechten
Meat and Chicken Dishes
Geroosterd magere spek
Fried lean bacon, crispy pork
Geroosterd varkensvlees
Roasted pork
Geroosterd spareribs
Roasted spareribs
Gemarineerde halve kip in soja-saus
Marinated half chicken in soya sauce
Babi panggang van gebakken magere spek en geroosterd eend
Fried lean bacon and roasted duck
Geroosterd varkensvlees, soja kip en geroosterde eend
Roasted pork, soya chicken and roasted duck
Gepaneerde varkensvlees met zoetzure saus
Breadcrumbs coated pork with sweet-and-sour sauce
Varkensvlees met seizoensgroenten
Pork with seasonal vegetables
Gebakken gemarineerde halve kip
Fried marinated half chicken
Gefileerde kip met kerriesaus
Filleted chicken in curry sauce
Gefileerde kip met seizoensgroenten
Filleted chicken with seasonal vegetables
Gepaneerde kip met zoetzure saus
Breadcrumbs coated chicken in sweet-and-sour sauce
Kip met zwarte bonensau
Chicken in black bean sauce
Omelet met gefileerde kip en tomatensaus
Omelet with Filleted chicken in tomato sauce
Gebraden kipfilet met sinasappelsaus
Fried chicken breast in orange sauce
Gebraden kipfilet met citroensaus
Fried chicken breast in lemon sauce
Eend Gerechten
Duck Dishes
Geroosterde Peking eend met flensjes, lente-ui en komkommer
Roasted Peking duck with crepes, spring onions and cucumber
Geroosterde halve Peking eend
Roasted half Peking duck
Geroosterde Peking eend met citroensaus
Roasted Peking duck in lemon sauce
Geroosterde eendenfilet met licht pikante saus
Roasted duck breast in light spicy sauce
Geroosterde eendenfilet met seizoensgroenten
Roasted duck breast with seasonal vegetables
Geroosterde hele duif
Roasted pigeon
Geroosterde eend met sinasappelsaus
Roasted duck with orange sauce
Rundvlees Gerechten
Beef Dishes
Ossenhaas met Chinese soja-saus en honing
Fillet of beef with Chinese soya sauce and honey
Ossenhaas in geurige zoetzure saus
Fillet of beef in fragrant sweet-and-sour sauce
Rundvlees met zwarte bonensaus
Beef in black bean sauce
Gefileerde rundvlees met Chinese champignons
Filleted beef with Chinese mushrooms
Gefileerde rundvlees met seizoensgroenten
Filleted beef with seasonal vegetables
Gefileerde rundvlees met kerriesaus
Filleted beef with curry sauce
Ossenhaas in Hong Kong stijl
Beef in Hongkong sauce (spicy)
Stukjes ossenhaas, groenten en macadamia-noten
Beef, vegetables and macadamia-nuts
Stoofpot Gerechten
Various Kind of Stews
Tofu en fijn gesneden rundvlees met een licht pikante saus
Tahoe and sliced beef in a light spicy sauce
Diverse soorten vlees met pikante saus
Various kind of meat in a spicy sauce
Roergebakken inktvis met zout en peper
Stir fried cuttlefish with salt and pepper
Diverse zeevruchten met kerriesaus
Various kind of seafood in curry sauce
Diverse zeevruchten met oestersaus
Various kind of seafood in oyster sauce
Chinese groenten met diverse zeevruchten en varkenvlees
Chinese vegetables with various kind of seafood and pork
Zeevruchten Gerechten
Seafood Dishes
Gepaneerde garnalen met zoetzure saus
Breadcrumbs coated prawn in sweet and sour sauce
Garnalen met kerriesaus
Prawns in curry sauce
Garnalen met zwarte bonensaus
Prawns in black bean sauce
Garnalen met Chinese soja saus en honing
Prawns in Chinese soya sauce and honey
Garnalen, groenten en cashewnoten in pikante saus
Prawns, vegetables and cashew-nuts in spicy sauce
Gestoomde grote gamba's met knoflook (met schil)
Steamed gamba's in garlic (with peel)
Garnalen met seizoensgroenten
Prawns with seasonal vegetables
Gebakken Tilapia met zoetzure saus
Fried tilapia in sweet-and-sour sauce
Geroosterde paling met Chinese soja-saus met honing
Roasted eel in Chinese soya sauce and honey
Gefrituurde krabbenschaar gevuld met garnalenpasta (5 stuks)
Deep fried crab claws filled with prawn paste (5 pieces)
Gefrituurde hele zeebaars, gebakken met zout en peper
Filleted hole seabass, fried with salt and pepper
Gefrituurde hele zeebaars, gebakken met Chinese bieslook
Filleted hole seabass, with Chinese chives
Gebakken of gestoomde hele zeetong
Fried or steamed whole tongue

Gebakken of gestoomde hele tarbot 
Fried or steamed whole turbot

Gebakken of gestroomde hele zeebaars
Fried or steamed whole zeabass

Gebakken hele kreeft met Hong Kong saus
Fried lobster with Hong Kong sauce
Gebakken hele krab met gember en bosuien
Fried crab with ginger and spring onions
Mosselen in zwarte bonensaus
Mussels in black bean sauce
Chinese Groenten Gerechten
Vegetables Dishes
Chinese broccoli met knoflook of oestersaus
Chinese broccoli in garlic or oyster sauce
Chinese choi sam met knoflook of oestersaus
Chinese choi sam in garlic or oyster sauce
Chinese broccoli met rundvlees
Chinese broccoli with beef
Chinese choi sam met rundvlees
Chinese choi sam with beef
Chinese broccoli met kip
Chinese broccoli with chicken
Chinese choi sam met kip
Chinese choi sam with chicken
Chinese spinazie met knoflook (oktober t/m maart)
Chinese spinach with garlic (October to March)
Chinese bieslook met knoflook
Chinese chives with garlic
Chinese kankun met knoflook 
Chinese morning glory with garlic
Vegetarische Gerechten
Vegetarian Dishes
Diverse groenten met tofu
Various kind of vegetables with tahoe
Aubergine met pikante saus
Aubergine in spicy sauce
Gebakken tofu met oestersaus
Fried tahoe in oyster sauce
Japanse tofu met zout en peper 
Japanese tofu with salt and pepper
Chinese champignons met seizoensgroenten
Chinese mushrooms with seasonal vegetables
Verse lotus met zwarte peper en sa cha saus
Fresh lotus with black pepper and sa cha sauce
Bonenvelrol met oestersaus
Wrap made of beans with oyster sauce
Teppan Gerechten
Hot Plate Dishes
Ossenhaas op een hete ijzere schaal
Fillet of beef served on a hot plate
Grote garnalen op een hete ijzere schaal
Gamba's served on a hot plate
Lams-ruggetjes op een hete ijzere schaal
Lamb chops served on a hot plate
Gefileerde kip op een hete ijzere schaal
Chicken filet served on a hot plate
Saus Naar Keuze
Geurige zoetzure saus
Fragrant sweet-and-sour sauce
Zwarte bonensaus
Black bean sauce
Zwarte pepersaus
Black pepper sauce
Pikante saus
Spicy sauce
Chinese soja-saus met honing
Chinese soya sauce with honey
Chinese Fondue
Een keer iets anders op tafel? Probeer eens Chinese Fondue. Chinese Fondue is op basis van bouillon i.p.v olie. Erg gezond en lekker.
Dun gesneden entrecote / rib-eye
Gemarineerde kip in Chinese rijstwijn
Kreeft
Wilt u meer weten over de Chinese Fondue en/of de ingredienten? Vraag het gerust aan een van onze medewerkers.
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met witte rijst. wilt u i.p.v witte rijst, nasi dan betaaald u €3.50 extra, met chinese bami of mihoen €4.00 extra.